你是不是也想搞点小副业？
最近好多粉丝问我酿酒技术到哪里学最好。说实话这问题挺有意思。以前大家问的都是基金股票。现在人都开始琢磨酿酒了。看来经济形势有点微妙啊。
我翻了不少资料。发现酿酒这行当确实火。但很多人被忽悠去交几万块学费。结果学了个寂寞。今天我就说说我的看法。
先看清楚你为啥想学酿酒
别急着交钱。先想明白你要干啥。是想开酒厂？还是就自己喝？或者想当副业赚钱？
要是就想自己喝。网上视频教程一大堆。花几百块买点设备就行。没必要报那种两万八的"大师班"。
要是真想创业。那得认真选地方学。我查了下。国内靠谱的有中国酒业协会办的班。还有张裕、茅台这些大厂的培训。
不过说实话。这些正规渠道报名费不便宜。而且要排队。我认识个朋友去年报了个班。等了半年才排上。
别被那些"速成班"割韭菜
现在市面上很多"7天速成酿酒师"。听着就离谱。酿酒是门手艺。哪能这么快？
我打听了一下。有些班就是让你看看设备。讲讲理论。实操机会很少。交完钱才发现被坑了。
还有些机构打着"包就业"的旗号。结果推荐的工作就是去酒厂搬箱子。这也能叫酿酒师？
说白了。学技术不能图快。得找有实操机会的地方。最好能跟着老师傅干几个月。
其实呢 自学也能出高手
我认识个老哥。自己在家酿了三年酒。现在都开小作坊了。他就是看视频+买书+不断试错。
现在B站上很多酿酒up主。分享的都是真东西。比某些培训班实在多了。
不过自学有个问题。就是容易走弯路。比如温度控制不好。酒就酸了。或者发酵过头。变成醋了。
所以建议先自学基础。再找个短期班提升。别一上来就花大钱。
投资回报率你算过没？
酿酒这行当。投入可不小。光设备就得几万。厂房租金也不便宜。
我算了笔账。小规模酿酒。一斤粮食出三两酒。算上成本。至少卖30块一斤才不亏。
但市场认不认你的酒？这是个问题。大品牌酒卖得贵。小作坊的酒很难卖上价。
除非你能搞出特色。比如加点中草药。或者做果酒。这又得重新研究配方。
令人担忧的是。很多人只看到赚钱的案例。没看到倒闭的更多。
说点实在的建议
第一。别想着靠酿酒暴富。这行当赚钱慢。
第二。真想学。建议先去酒厂打工。边干边学最靠谱。
第三。如果就想玩玩。淘宝买套家庭酿酒设备。几百块搞定。
第四。别碰那些"加盟"套路。十有八九是割韭菜。
最后说一句。酿酒技术学到手是好事。但得想清楚值不值得投入这么多时间和钱。
你看现在经济形势。搞点小副业没错。但得量力而行。别把养老钱都投进去。
毕竟咱们老百姓。赚钱不容易。省着点花。学东西也得精打细算。
